你家也有挑食的小童嗎？我家正好就有一個，而且很特別的是，我女兒在月齡小的時候(2歲前)不喜歡吃肉，只喜歡吃澱粉和蔬菜類，當時我們還非常煩惱，蛋白質來源太單一(都是蒸蛋)，還懷疑語言發展慢是因為咀嚼練習不夠的關係，結果一到兩歲後語言爆發，慢慢開始喜歡吃肉，然後又變成不吃蔬菜了，非常頭痛。一直這樣下去不是辦法，我們慢慢練習後，將近三歲已經慢慢有改善了。究竟孩子挑食不吃蔬菜怎麼辦？有同樣困擾的爸媽可以參考看看我們的方法。
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文章目錄
孩子挑食不吃蔬菜怎麼辦？
- 月齡小的時候盡量嘗試各種食物
- 盡量給予不同食物，讓孩子選擇
- 從細碎蔬菜開始練習
- 必要時偷偷混進其他食物中
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以上就是我們家的對策，第一點比較像是預防孩子未來挑食，2-4點是孩子已經開始挑食的應對方法，其實第一點我們在女兒還小的時候就已經有實行，幾乎市場上所有能試的各式各樣蔬菜我都有買回來讓她吃過，但後來她還是挑食，所以這個作法只能說可以盡量降低孩子挑蔬菜的機率，但不能完全保證做了他們就會不挑菜。
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月齡小的時候盡量嘗試各種食物
如上面敘述的，這一點是預防挑食的做法，畢竟大家都說預防勝於治療嘛，小時候讓孩子多多嘗試不同食物的味道，可以避免他們長大之後吃到不熟悉的味道開始抗拒，有種說法是會挑蔬菜的孩子，是因為他們覺得菜吃起來苦苦的，小孩的味覺比較靈敏，所以不喜歡這種苦味就會排斥，如果在年紀小的時候就讓他們習慣蔬菜的苦味，比較低機率會挑食，但我家的奇葩女兒是初期不吃肉會吃菜，後來長大一點之後發現肉的美味(?)，就只吃肉不吃菜了。在這之前她大部分的蔬菜都吃過，接受度挺高的，有陣子還特別喜歡吃菇類，但後來就開始抗拒。
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已經挑食：盡量給予不同食物，讓孩子選擇
如果孩子已經開始挑食，可以試著提供各種不同的菜讓他們挑出自己喜歡的幾樣，例如葉菜類、菇類、根莖類，都可以多多嘗試，像人妻我女兒有一陣子可接受菇類，後期又可接受葉菜類，總之，就是盡量嘗試，看有沒有辦法找出任一種他們可以接受的，再慢慢嘗試把種類增加越來越多。
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非常挑食：從細碎蔬菜開始練習
但如果你家小童非常挑食，很難對付，看到菜不吃，剪細碎也是一個方法，用食物剪把蔬菜剪成細細小小的，再拌入飯裡面，讓他們很難挑出來，就可以不知不覺中吃入蔬菜，有些人不同意這種作法，覺得這樣有點強迫式，應該要讓孩子慢慢練習吃完整蔬菜，但，我想說的是，那個前提是孩子願意配合慢慢練習，我們一開始也是有努力嘗試過給完整的食物，但下場都是被整個挑出來偷偷丟在地板，好久都不見改善，然後開始便秘後，我們就立刻改變做法，所以還是得看孩子配合度，如果你家有超奇葩的小童，連剪碎碎混進飯裡面都不吃呢？沒問題，我家就是，再換下一個方法
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隱形蔬菜，必要時偷偷混進其他食物中
這個方法看起來跟上面的很像啊？我想有人會這麼問，不是的，上面方法孩子會看到有綠綠的蔬菜在飯裡面，所以他們還是照挑，所以後來我又用了更極端的做法，藏到讓他們看不出來，這個方法必須在煮飯或者其他菜色時動些手腳，我女兒對於蒸蛋非常熱愛，所以我會混進白飯和蒸蛋裡面，做好的成品幾乎看不出來有菜在裡面
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做法如下：
- 把蔬菜切成非常小的細末，然後加水開火，把蔬菜丟進鍋裡煮滾煮軟
- 把煮好的蔬菜湯含料，一起當成高湯倒進洗好的米飯裡(或做蒸蛋也行)，比例我是抓固態料+水的高度，和米的高度一樣，舉例來說米一杯，那我會加一杯湯含蔬菜料的比例進去，我覺得這樣煮起來蠻剛好的，不會過軟過硬，大家自己嘗試調整看看
- 放進電鍋如一般煮飯步驟即可，煮好後的飯記得拌一拌把隱藏的蔬菜料翻勻，不然大部分都會在米飯表面
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完成品，幾乎看不出來蔬菜影子，人妻實際試吃也吃不太出有蔬菜味⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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這樣就完成了，煮好的飯吃不出來有蔬菜口感，因為已經先煮成蔬菜高湯了，幾乎非常軟爛，會溶進米飯中，這種做法跟把生蔬菜切碎一起和米煮，出來的結果完全不同，如果沒有先煮成蔬菜湯，其實還是很容易看的出來上面有一些蔬菜樣子。
下圖是煮蔬菜高湯的照片，菜切的很細很細再丟進去，盡你可能的細，是考驗刀工的時候，哈哈哈
這個方法還可以搭配整根蔬菜來練習，如果小孩願意吃進整根蔬菜，外加飯裡的隱藏蔬菜量，其實一餐的量就夠了，我用這個方法，搭配整根菜or剪小塊，在女兒便秘了幾天後，終於順利解便，可見默默的蔬菜吃進去還是蠻多的
以上，就是我家小童不吃青菜的解決對策，給有相同煩惱的爸媽參考，歡迎試試，也可以留言告訴我，這個做法有沒有被你家孩子發現😆 如果有的話可以循序漸進，一開始先加少少的，建議從高麗菜開始做比較不容易看出來，後面再將量和種類慢慢增加，跟原子習慣講的一樣，一天一點點慢慢改變，少到讓你感覺不出來，等到未來某一天才突然發現，原來已經進步這麼多了！大家加油💪
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